Pop-up restauranter er en trendy, men effektiv kraft i fødevareindustrien.
Leder du efter en billig måde at afprøve nye restaurantkoncepter og menuideer? Er du ny eller håbefuld restaurantejer, men har du ikke midlerne til at åbne en restaurant?
For et par år siden var dit svar måske en foodtruck. De giver dig også muligheden for at teste det kulinariske vand og give nye gæster en chance for at lære om din mad og holdene bag den mad - uden at skulle investere for meget i placering, udstyr eller arbejdskraft. Så længe rummet er sikkert at lave og servere mad på, kan det være en pop-up restaurant. Pop-ups har været hostet i tomme varehuse, taghaver eller i en gammel lade, for blot at nævne nogle få steder.
